Citron Vitlök Kyckling Kabobs med Romesco sås (2023)

Middag

FörbiSarahPå25 maj 2023&nbsp|&nbspUppdaterad: 24 maj 2023

Marinerade i massor av färsk citron och vitlök och serveras med en smakfull hemlagad romescosås för doppning, dessa grillade citronvitlökskycklingkabobs är perfekta för alla sommarmatlagningar!

Hej sommar! Hoppas att din grill är tänd och redo för att vi är fulla med alla grillrecept de kommande månaderna.

Kicking saker är dessa citronig garlicky kyckling kabobs parat med den mest OTROLIGA hemgjorda romesco sås för alla dina doppbehov.

AKA bara ren sommar på tallrik.

Dessa kabobs är så fyllda med smak att de är otroliga på egen hand, men tillsammans med smakbomben som är romescosås och det tar dem bara till en annan nivå.

Något jag gärna skulle äta varje dygnskväll i sommar.

Dessa Chicken Kabobs har...

• Perfekt saftigkycklingtärningarmarinerad ifärsk citron, vitlök och örter
• Anbudgrillad zucchini och rödlök
• En rökig, smakrikromesco sås

Att göra Chicken Kabobs

(scrolla ner till botten av inlägget för hela receptet)

Ingredienser du behöver

• Tomater
• Sötpeppar
• Vitlök
• ancho chili
• Bröd
• Mandel
• Vitvinsvinäger
• Olivolja
• Citron juice
• Persilja
• Oregano
• Benfria kycklinglår utan skinn
• Rödlök
• Zucchini

Att välja din kyckling

Vi rekommenderar att du använderbenfria kycklinglår utan skinnför dessa kabobs. Denna kycklingbit går snabbt att tillaga på grillen och blir saftig varje gång.

Om du inte har låren till hands,benfria kycklingbröst utan skinnkommer att fungera utmärkt istället. De blir inte riktigt lika saftiga som lår men de kommer ändå att vara läckra.

Vad är Romesco?

Romescosås kommer från den nordöstra regionen av Spanien och har vanligtvis rostade tomater och paprika som bas med ett överflöd av rostad vitlök, nötter, vinäger, gammalt bröd och olivolja som ger smak och konsistens.

Vanligtvis har romesco en liten bit av rökig hetta och är en mycket smakrik sås som passar bra till skaldjur, grillat kött och grönsaker.

Vår version av romesco skiljer sig lätt från den traditionella eftersom vi använder lättillgängliga ingredienser som färska tomater, paprika och torkade anchochiles för att göra såsbasen, men den är väldigt lik i smaken!

Tips för perfekta kycklingkabobs

1. Använd färska ingredienser i marinaden –färsk vitlök, citronsaft och örter gör en enorm skillnad smakmässigt i marinaden.
2. Skär kycklingen i enhetliga tärningar –helst vill du ha 1-tums kycklingtärningar som är alla runt samma storlek så att de tillagas i samma takt.
3. Marinera kycklingen i minst 2 timmar –en bra tumregel med marinering är 2 timmar om du har bråttom och upp till 12 om du har lite extra tid.
4. Marinera kycklingen på nedre hyllan i kylen –det är alltid en bra idé att hålla rått kött borta från färskvaror och på nedre hyllan i ditt kylskåp för att minska risken för korskontaminering.
5. Ugnsrostade tomater, vitlök och paprika för romesco –detta mjukar upp dem perfekt och hjälper skinnen att glida direkt av.
6. Rehydrera ancho chili –låt chilin mjukna i kokande vatten ca 15 minuter tills de är mjuka.
7. Använd en matberedare eller mixer -denna sås kräver mycket tung blandning för att få ingredienserna att brytas ner. Vi föredrar en matberedare, men en mixer fungerar också.
8. Bearbeta såsen tills den är slät –detta kan ta upp till 2 minuter av kontinuerlig blandning för att få såsen helt slät.
9. Varm sås före servering –romescosåsen kan göras flera dagar i förväg och förvaras i kylen. Vi rekommenderar att du värms upp antingen på spishällen eller i mikron innan servering med kabobs.

Receptvarianter

Prova dessa idéer för en annan twist på dessa kabobs!

• Prova olika grönsaker –paprika, sommarsquash, körsbärstomater eller söt lök skulle vara bra veggieersättningar.
• Skippa kycklingen –du kan göra dessa kabobs helt vegetabiliska med dina favoriter. Marinera grönsakerna i citron-vitlöksmarinad ca 30 minuter innan grillning.
• Gör såsen mild –använd endast 1 anchopeppar för en mildare sås.
• Gör såsen extra kryddig –utöver anchochilin, tillsätt några shakes av cayennepeppar för en kryddigare sås.

Serveringsidéer

Dessa kabobs kan serveras ensamma med romescosåsen till en lättare vegetabilisk + kötttung middag, men den passar också bra till en mängd olika tillbehör!

Vi älskar att servera dessa kabobs tillsammansångat ris, couscous, smörade nudlar eller en tjock skiva knaprig brödför att doppa i såsen. Det bästa är att det finns så mycket extra romescosås som kommer in i allt på din tallrik!

Det här är bara sommarmat gjord på rätt sätt! Det är enkelt, men ändå en absolut explosion av smaker från den marinerade kycklingen + grillade grönsaker till den rökiga, djärva romescosåsen som täcker allt i sin godhet.

Vi kommer att drömma om dessa kabobs och utan tvekan göra dem hela sommaren.

Spara detta recept med knappen "spara i receptrutan" nedan. Om du klarar det, vänligen meddela oss! Lämna en kommentar + stjärnbetyg nedan, eller ta en bild och tagga denInstagrammed #heavenlyoven.

Fler kycklingfavoriter att slänga på grillen!

• Grillad Jerk Chicken Kabobs
• Ölmarinerad kycklingkabobs
• Grillad Chimichurri kyckling och grönsaker